Салат кочанный "Король Мая" (в драже)

* Круглый год можно выращивать салат: зимой — на подоконнике, весной — на утеплённом балконе и в теплице, летом — на огороде. Общеизвестно, что растение это необыкновенно полезно. В листьях салата есть витамины В1, В2, В6, РР, С, Е, К, яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная кислоты и каротин. Целебны и полезны не только его листья, но и семена. Оказывается, настой из семян салата повышает выделение молока у кормящих матерей. Берут 1 столовую ложку семян, толкут их и заливают кипятком. Настаивают полчаса и принимают по 2 столовые ложки 3 раза в день.
Семена обладают положительной реакцией на свет, то есть на свету они прорастают значительно быстрее, чем в темноте. 
Почва.
Необходима почва с хорошим содержанием удобрений, так как 80% корней салата находятся в верхнем слое, особенно хороши органические удобрения (навоз). Почва должна быть богатой гумусом и не кислой, в течение всего периода роста салата её нужно поддерживать во влажном состоянии. Среднеспелые и поздние сорта высевают на солнечном или слегка притенённом участке. Почву готовят с осени, при перекопке вносят садовый компост. Незадолго до посева поверхность почвы разбивают граблями до получения мелкокомковатой структуры и вносят комплексное минеральное удобрение. На участках, заражённых почвенными вредителями, вносят пиримофосметил. В районах с тёплым климатом ранние сорта можно высевать сразу в открытый грунт на солнечное, защищённое от ветра место с хорошо дренированной почвой.
Посев и выращивание.
При выращивании рассады высевают по два семени в торфоперегнойный горшочек (слабое растение затем удаляют). Перед высадкой рассаду закаляют. При прямом высеве расстояния между рядами 35-40 см, в ряду 5-6 см. Глубина 1 см, что даёт 380000 растений на 1 га. Далее необходима пикировка. Частота полива зависит от почвы, погоды и уровня развития. От 0 до 30 см полив равен 15-20 мм. Далее до образования кочана полив реже, и побольше во время роста кочана. Хорошо салат выращивать после огурца, картофеля, петрушки и капусты. Возможно укрытие плёнкой для ускорения урожая, однако это мешает созданию более крепкого кочана.
Уход.
После появления настоящих листьев всходы прореживают, загущения посевов допускать нельзя. Накануне прореживания посевы поливают. В дальнейшем прореживают в несколько приемов, пока между растениями не останется расстояние в 15-30 см (в зависимости от сорта). Растения, удалённые при прореживании, высаживают не заглубляя нижние листья в почву. Но лучше сеять салат сразу на постоянное место. Вокруг посевов раскладывают противослизневые гранулы, посевы защищают от птиц. Почву вокруг растений регулярно рыхлят. Посевы в открытом грунте поливают обильно, в защищённом - умеренно. Теплицы и парники проветривают как можно чаще.
Удобрения.
Азот весной - 175 кг/га осенью - 125 кг/га; Р205 - 125 кг/га; Поташ - 100-200 кг/га в зависимости от почвы; Магний - 100 кг/га.
Сбор урожая.
Кочанные сорта срезают, как только сформируется серединка кочана. Степень зрелости определяют, слегка надавливая на верхушку кочана тыльной стороной ладони. Нельзя сжимать кочан руками - так можно повредить листья. У перезревших растений начинает удлиняться стебель. Такие растения немедленно срезают и используют в пищу; начавшие стволиться, выбрасывают. Обычно салат срезают рано утром, пока на нём не высохла роса. Растения выдёргивают с корнем, корень и нижние листья отрезают и выбрасывают в компост.